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Buchvorstellung mit Katharine Branning und Ömür Akkor

03.06.2013 19:00

Buchvorstellung mit Katharine Branning und Ömür Akkor

KATHARINE "KADRIYE" BRANNING ist Vize-Präsidentin der French Institute Alliance Francaise (FIAF) in New York City und leitet dort die Bibliothek. Für ihre Verdienste um die Förderung der französischen Sprache und Kultur durch den Aufbau zahlreicher Bibliotheken in Frankreich und den USA verlieh ihr der französische Staatspräsident 2006 den "Ordrenational du Mérite", eine der höchsten Auszeichnungen des Landes. Katharine Branning ist Absolventin der Ecole du Louvre in Paris, wo sie Islamische Kunst mit dem Schwerpunkt Islamische Glaskunst studierte. FORSCHERIN UND GLASKÜNSTLERIN: Als unabhängige Forscherin und Glaskünstlerin reist sie seit 1978 regelmäßig jedes Jahr in die Türkei, um dort vor Ort zu ihren Fachgebieten Architektur und dekorative Kunst zu forschen. SELDSCHUKEN: Ihre dabei gewonnenen Erkenntnisse dienen ihr als Basis für ihre Webseite www.turkishhan.org, die den Karawansereien (Hane) der Seldschuken gewidmet ist. 

 


Ömür Akkor ist Absolvent der Wirtschaftsfakultät der Uludağ Üniversität und studiert an der Anadolu Üniversität Kultur und Tourismus. Er hat den "Nobelpreis der Kochbücher", also den "Gourmand Cookbook Award" in der Kategorie "Best Local Cuisine Book 2009" mit seinem Buch "BURSA MUTFAĞI" gewonnen.  Weiterhin kocht Herr Akkor auf TRT Avaz in 5 Sprachen mit der Kochsendung “Komşuda Pişer” ("Bei dem Nachbar wird gekocht"), auf Show TV einmal in der Woche bei der Sendung "Deryalı Günler" und auf  Kanaltürk bei “Derya’nın Dünyası” wieder einmal die Woche. Akkor nimmt an den, mittlerweile seit 104 Jahren fortgeführten, Ausgrabungen in Alaca Höyük als Leitender Mitarbeiter Teil und erweckt, auch aus den dort gewonnen Einsichten, 4000 Jahre alte Rezepte zu neuem Leben. Der vielseitige Koch schreibt für mehrere monatliche Zeitschriften Artikel über Ess- und Reisekultur. Akkor, der seit über 5 Jahren die Türkische Küche erforscht ist in 71 Städte gereist und hat sein Projekt "100.000km für die türk. Küche" erfolgreich beendet und es in "200.000km für die türkische Küche umgewandelt. Als Professyoneller Paraglyder hat Akkor an der Türkei Championship und anderen Turnieren teilgenommen und bereitet sich auf die World Championship vor.  Akkor leitet, gemeinsam mit der Familie Şaylı, und kocht im Bademli Gurme Market ve Bademiçi  Restoran. Mit seinem neuen Buch "1236 Selçuklu Mutfağı’ndan Bir Hikaye’’ (Anatolische Küche) hat er ein zweites Mal den"Gourmand Cookbook Award" in der Kategorie bestes historischesn Kochbuch gewonnen.


Ein Glas Tee nehme ich noch gerne

Im Jahr 1716 begleitete die adlige Lady Mary Montagu ihren Ehemann, einen britischen Botschafter, in die Türkei und lebte dort 13 Monate. Während dieser Zeit verfasste sie zahl-reiche Briefe an Freunde und Bekannte in der Heimat, in denen sie das facettenreiche Alltags-leben im Osmanischen Reich sehr lebendig und anschaulich beschreibt. Später wurden diese Briefe unter dem Titel Lady Montagu's Briefe aus der Botschaft veröffentlicht und sorgten vor allem in England für Aufsehen. Inspiriert von Lady Mary, schreibt Katharine Branning, die Autorin dieses Buchs, ebenfalls Briefe - ima-ginäre Briefe an ihre berühmte Vorläuferin. Darin schildert sie ihre persönlichen Beobach-tungen und Eindrücke von der Türkei, die sie in den vergangenen 30 Jahren regelmäßig bereist hat.

 

Anatolische Küche

 

Ömür Akkor erhielt im Februar 2013 auf der Pariser Messe "Gourmand International" mit dem "Gourmand Cookbook Awards" den Preis für das beste historische Kochbuch. Über-zeugt hatte die Jury dabei die Verschmelzung aus Roman und Kochbuch sowie die reiche Illustration des Werkes. Erzählt wird darin die Geschichte eines jungen Mannes, der am Hof des Sultans kocht und sich in ein Mädchen verliebt. In detaillierten Bildern wird sein Le-ben im Jahr 1236 dargestellt. Seine zahlreichen Rezepte von Gerichten aus der seldschuki-schen Zeit umfassen Suppen, Hauptspeisen, Festessen, Nachtische, Sorbets und Getränke-rezepte.

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